ویتامین های بیشتر در مقایسه با تخم مرغ های معمولی

بر اساس پروژه "آزمایش روی تخم مرغ" که در سال 2007 توسط "مادر ارث نیوز" انجام گرفت، مشخص گردید که تخم های حاصل از مرغ هاییکه از چرای آزاد و غذای ارگانیک برخوردار بوده اند، دارای دو سوم ویتامین "آ" بیشتر، 7 برابر بتاکاروتن بیشتر و سه برابر ویتامین "ای" بیشتر نسبت به تخم مرغ های معمولی هستند

ویتامین های ضروری بدن

استفاده از تخم مرغ های ارگانیک با مقادیر ویتامین "آ" بالاتر باعث می گردد که سیستم ایمنی بدن قوی تر شده و پوست، مو و چشمان سالم تری داشته باشید. بتا کاروتن که زرده تخم مرغ های ارگانیک رنگ نارنجی تیره ی خود را از آن می گیرد، به بدن در دریافت ویتامین "آ" کمک نموده و همچنین بعنوان یک آنتی اکسیدان از بروز بیماریهای مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی جلوگیری می کند. ویتامین "ای" نیز یک آنتی اکسیدان می باشد که به سالم ماندن سلول های خونی قرمز، عملکرد عصب و اعضای سلولی بدن کمک می کند

مقادیر چربی

تخم مرغ های ارگانیک

از مرغ هایی حاصل می شوند که حتما به فضای آزاد جهت گردش و چرا دسترسی دارند. این به این معنی است که مرغ ها فرصت ورزش کردن و خوردن انواع علوفه، گیاهان و حشرات را علاوه بر غذای اصلی شان دارند که این امر می تواند کیفیت چربی موجود در تخم را افزایش دهد

سوزان آلپورت، نویسنده کتاب "ملکه چربی ها" می گوید تخم های حاصل از مرغ هاییکه اجازه ی چرای آزاد داشته و از رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا3 که از منابعی مانند انواع علوفه و برخی گیاهان حاصل می شود؛ استفاده می کنند دارای اسیدهای چرب امگا3 بالاتری نسبت به مرغ هایی هستند که فقط با دانه ها تغذیه می گردند

امگا3 نقشی اساسی در عملکرد مغز و رشد استخوان ها ایفا می کند، التهابات را کاهش داده و می تواند از بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماریهای قلبی و آرتروز جلوگیری کند. یک مطالعه که توسط "مادر ارث نیوز" انجام گردیده اذعان می کند مرغ هایی که ساعاتی از روز را به گردش و چرا در فضای باز می پردازند، تخم هایی می گذارند که دارای امگا 3 دو برابر، کلسترول یک سوم برابر و چربی های اشباع یک چهارم برابر نسبت به تخم های معمولی می باشند

اگرچه تخم مرغ های ارگانیک عموماً نسبت به تخم مرغ های معمولی گران ترند اما این هزینه اضافی ارزش تمامی فواید و منافعی که این تخم ها برایتان به ارمغان می آورند را دارند

تخم مرغ های ارگانیک توسط مرغ هایی تولید می شوند که با غذای 100 درصد ارگانیک و عاری از هر نوع ماده شیمیایی کشاورزی تغذیه می شوند. این

مرغ ها

همچنین امکان گردش و چرا در فضای آزاد را نیز دارند. تخم مرغ های ارگانیک حاوی آمینو اسیدها، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامت شما هستند

همانطور که قبلاً نیز اشاره نمودیم این مرغ ها با غذای کاملاً ارگانیک تغذیه می شوند. وقتی می گوییم ارگانیک منظورمان منابع غذایی 100 درصد طبیعی است. به نحوی که مرغ ها به هیچ وجه نباید با دانه هایی که اصلاح ژنتیکی شده، تحت سموم آفت کش و علف کش شیمیایی قرار گرفته و یا با کودهای شیمیایی و مصنوعی تغذیه شده اند، تغذیه گردند

همچنین هورمون ها، آنتی بیوتیک ها یا سایر داروهای شیمیایی نباید به

طیور

خورانده و یا به بدنشان تزریق گردند. سازمان حفاظت از محیط زیست ایالات متحده اذعان می کند که برخی از سموم مورد استفاده در صنعت تولید مواد غذایی می توانند باعث بروز سرطان، حساسیت های پوستی، اختلال در سیستم عصبی و یا عدم تعادل هورمونی در انسانها شوند. تخم مرغ های ارگانیک عاری از هر یک از این مواد شیمیایی مضر می باشند

خواص تخم مرغ های ارگانیک

سایر فواید تخم مرغ

تمامی تخم مرغ ها چه ارگانیک و چه غیر ارگانیک، منابع خوبی از پروتئین، روی، ریبوفلاوین، ویتامین ب12، فسفر و سلنیوم هستند. یک تخم مرغ بزرگ 6 گرم از پروتئین رژیم غذایی تان را تأمین می کند. پوست شما، ماهیچه ها، غدد و سایر ارگان ها پروتئین مورد نیاز بدن جهت سالم ماندن را به منابع غنی پروتئین نیاز دارند. رشد و ترمیم سلولی نیز وابسته به آمینو اسیدهای موجود در پروتئین است. روی نیز جهت تولید سلول های خونی قرمز، انتقال اکسیژن و جلوگیری از کم خونی ضروری است

ویتامین های گروه "ب" ریبوفلاوین و ویتامین ب12، به سنتز "دی ان ای"، متابولیسم و سالم ماندن سلول های خونی قرمز، چشم ها، پوست، مو و ناخن کمک می کند. فسفرهای معدنی نیز جهت محکم نگه داشتن استخوان ها و دندان ها ضروری می باشند و این در حالی است که سلنیوم یک آنتی اکسیدان در بدن است که با ویتامین "ای" کار می کند