قرار دادن تخم درون دستگاه

تخم هایی را که پیشتر در دمای زیر 19 درجه سانتی گراد نگهداری کرده بودید را 6 ساعت پیش از قرار دادن تخم درون دستگاه در دمای 25 درجه نگهداری کنید . این کار از ایجاد شوک تخم ها جلوگیری می کند . در حدود 12 ساعت پیش از قرار دادن اخم ها درون ماشین جوجه کشی دستگاه جوجه کشی را روشن کنید تا دما و رطوبت دستگاه به اندازه مناسب برسد

تخم ها را به گونه ایی درون شانه جوجه کشی قرار دهید که بخش نوک تیز ان در پایین و بخش پهن ان در بالا قرار گیرد

فرایند  جوجه کشی

هر جوجه کشی از دو بخش تشکیل شده

1- ستر     2 - هچر

شرایط ستر با هچر متفاوت می باشد

ستر

پس از انکه تخم ها را درون ماشین جوجه کشی قرار داده اید دوره ستر شروع می شود و تا 2/5 تا  3  روز مانده به در آمدن جوجه ها ادامه پیدا می کند . در این دوره دما ی دستگاه بالاتر از دوره هچر بوده اما رطوبت دستگاه پایین تر از دوره هچر می باشد . بر خلاف دوره هچر در این دوره باید حتما چرخش انجام شود - در جدول پایین مقدار رطوبت و دما را در طی دوره جوجه کشی برای پرندگان مختلف درج شده است

در ستر , در روز های چهارم و هفتم باید عمل کندلینک را انجام بدهید و بررسی کنید که ایا جنین درون تخم در حال رشد هست و یا خیر .در روز 4 شما باید انتظار یک سری رگ های خونی را درون تخم انتظار داشته باشید .در صورتی که جنین رشد ندارد تخم را از درون دستگاه بیرون بیاورید , چرا که این تخم ها منشا خوبی برای آلودگی و همچنین تولید گاز های سمی و در نتیجه از بین بردن سایر تخم ها می باشند

هچر

در 2/5 تا 3 روز مانده تا جوجه ها از تخم ها در بیایند  را مرجله هچر می گویند . در این مرحله دمای دستگاه جوجه کشی باید در حدود 0/5 درجه کاهش پیدا کند و رطوبت نیز افزایش یابد چرخش متوقف شده و تخم ها نیز از شانه جوجه کشی به سبد هچر منتقل می شود

چه زمانی تخم ها را از شانه جوجه کشی به سبد هچر انتقال باید داد

علاوه بر دما باید به رطوبت تخم ها نیز توجه کنید .رطوبت باید در حدود 75 درصد باشد تا آب موجود در تخم کاهش نیابد .کاهش آب موجود در تخم موجب کاهش جوجه اوری تخم می شود

در صورتی که تخم ها را بیش از 3 روز میخواهید نگهداری کنید , باید روزی چندین بار تخم ها را همانند دستگاه جوجه کشی با زاویه 45 درجه بچرخانید

برای کمتر از 3 روز می توانید تخم هارا بخوابانید, اما برای بیش از 3 روز باید قسمت پهن تخم ها به سمت بالاباشد

به یاد داشته باشید که در طی فرایند ضد عفونی کردن و نگهداری تخم ها و در زمان جوجه کشی از تکان دادن شدید تخم ها بپرهیزید

چه تخم هایی را درون دستگاه می توان قرار دارد

هر تخمی را نمی توان درون دستگاه قرار داد . از قرار دادن تخم هایی که دارای یکی از مشکلات زیر هستند  در دستگاه جوجه کشی,خودداری کنید

تخم های شکسته و یا ترک گرفته

تخم هایی که بخش پهن و نازک آن مشخص نیست

تخم های کثیف و آلوده

تخم های بدون نطفه

تخم هایی که بیش از 8 روز و در دمای بالاتر از 20 درجه سانتیگراد نگهداری شده اند

تخم هایی که درون یخچال قرار داده ایید

تخم های بسیار کوچک و یا بسیار بزرگ و یا دو زرده

جوجه کشی

برای یک جوجه کشی موفق باید ابتدا یک دستگاه جوجه کشی خوب و با

قابلیت جوجه آوری

بالا داشته باشید. چرا که یک دستگاه جوجه کشی با درصد جوجه آوری پایین تمامی سرمایه و تلاش های شما را ازبین می برد

دستگاه جوجه کشی را در پایان هر دوره حتما تمیز کرده و با اجر فرمالین و یا فرمالکس گاز دهی و ضد عفونی نمایید .طول و عرض و ارتفاع دستگاه خود را اندازه گیری کرده و فضای دستگاه را اندازه گیری بکنید به ازای هر 300 متر مکعب یک اجر فرمالین و یا فرمالکس قرار داده شود. ( شما باید تناسب ببندید و به همان مفدار اجر فرمالین و یا فرمالکس درون دستگاه قرار دهید , که برای دستگاه های خانگی و نیمه صنعتی این مقدار کمی خواهد بود . پس از استفاده از این مواد ضد عفونی کننده باید24ساعت درب دستگاه و ورودی و خروجی های هوا را ببندید تا عمل ضد عفونی انجام شود

پس از ان 24 تا 48 ساعت در دستگاه  و ورودی و خروجی هوا را باز کنید تا هوا دهی انجام شود .توجه دشته باشید که این گاز ها سمی بوده و خاصیت سرطان زایی و ..... برای انسان دارد . پس از اطمینان از هوادهی کامل دستگاه و از بین رفتن بوی گاز فرمالین , دستگاه اماده قرار گرفتن تخم ها می شود. توجه داشته باشید که پیش از قرار دادن تخم , اگر دستگاه هر گونه مشکل و ایرادی دارد را رفع کرده و در صورتی که به کالیبراسیون نیاز دارد , این کار را انجام دهید

ذخیره سازی تخم های جوجه کشی

پس از جمع آوری تخم ها , باید آن را به شیوه مناسب ذخیره نمایید تا به تعداد مناسب برای ظرفیت دستگاه شما برسد . در صورتی که تخم ها  اصولی ونگهداری شوند , می توانید قدرت جوجه درآوری  تخم ها را همچنان حفظ کنید

پس از جمع آوری تخم ها , آنها را با آب شستشو ندهید چرا که لایه گلیکوپروتینی ( کتیکول ) بر روی پوسته تخم از بین خواهید رفت .کار این لایه محافظت از تخم در برابر میکروبها می باشد . شما با شستن تخم عملا این لایه را از بین می برید

در صورتی که بر روی تخم آلودگی های بستر و مدفوع و ... قراردارد , بایک پارچه زبر و یا یک سمباده بسیار نرم این آلودگی را پاک کنید .در صورتی که تخم بسار آلوده و کثیف است از ذخیره سازی این تخم برای جوجه کشی خود داری نمایید , چرا که سبب از آلوده شدن سایر تخم ها نیز می گردد.همان گونه که پیشترگفته شد بهتر است از کثیف شدن تخم ها جلو گیری نمایید تا اینکه بخواهید پس از کثیف شدن , تمیز کنید

پس از تمیز کردن تخم ها بهتر است آنها را درون محفظه ایی با فرمالین و یا محصولات مشابه آن گاز دهی کنید .بهتر است از فرمالکس و یا آجر فرمالین به جای ترکیب فرمالین + پرمنگنات پتاسیم استفاده کنید .اما باید مراقب باشید چرا که این مواد خطر سرطان زایی و عقیم کنندگی در انسان را دارند. پس باید مراقب سلامتی خود نیز باشید

تنها 20 دقیقه تخم ها را درون اتاق و یا محفظه ایی قرار میدهید و از فرمالکس و یا آجر فرمالین ( به ازای هر 300 تا 400 متر مربع یک بسته ) به اندازه فضای اتاق خود استفاده می کنید.پس از آن به سرعت در ها را باز کرده  تا گاز موجود در اتاق بیرون برود .بهتر است در یک بخش از این اتاق یک فن نیز قرار داده تا پس از 20  دقیقه به سرعت گاز را بیرون ببرد .سپس تخم ها را به مکانی که مناسب نگهداری است ببرید .در این مکان تخم ها باید در دمای بین 15 تا 18 درجه سانتی گراد نگهداری شوند

هر اندازه مدت زمان نگهداری تخم ها بیشتر باشد باید دما کمتر و به 14 تا 15 درجه نزدیکتر باشد و اگر مدت زمان نگهداری کمتر از 3 روز است دما را به 18 درجه سانتی گراد برسانید .اما توجه داشته باشد که بیش از 7 روز  تخم ها را نگهداری نکنید

چرا که باعث کاهش باروری می شود .تا جایی که می توانید در کمتر از 3 روز تخم را را درون دستگاه جوجه کشی قرار دهید . (  در نواحی که به طور سنتی کار می کنند , برای کاهش دما به 18 درجه سانتیگراد می توانید از کولر استفاده کنید البته اگر تعداد تخم ها زیاد بوده و روشن کردن کولر توجه اقتصادی داشته باشد ) در صورتی که در طی این یک هفته دما را پایین نیاورید , جنین در دمای بالاتر از 21 درجه که نقطه صفر فیزیولوژیک می باشد شروع به رشد و تقسیم سلولی کرده اما چون دما مناسب نیست در همان تقسیم های اولیه سلولی از بین می رود و به طوری که  پس از دوره  جوجه کشی , زمانی که تخم  شکسته می شود , هیچ لکه خونی و یا جنینی درون تخم مشاهده نخواهید کرد .بنابراین به دمای محیط تخم ها بسار توجه کنید .توجه  داشته باشید که هرگز تخم ها را درون یخچال قرار ندهید

جوجه کشی

برای جوجه کشی از پرندگان مختلف شما , پس از خرید

دستگاه جوجه کشی

مناسب  و با درصد جوجه اوری بالا شما نیازمند به تجربه و دانش فنی در زمینه جوجه کشی می باشید  ما در اینجا می کوشیم تا اطلاعات کافی برای یک جوجه کشی موفق را در اختیار شما قرار دهیم

فرآیند یک جوجه کشی با درصد هچ بالا را می توان به چندین چندین بخش تقسیم کرد

پیش از قرار دادن تخم درون دستگاه

مدت زمانی که تخم درون دستگاه قرار دارد

پس از پایان جوجه کشی

پیش از قرار دادن تخم درون دستگاه باید به نکات زیر توجه کنید

یک جوجه خوب از یک تخم خوب به وجود می اید و برای تولید یک تخم مناسب برای جوجه کشی نیازمند مرغ و خروس های مناسب می باشید

باید به تغذیه مرغ و خروس ها توجه زیادی داشته باشید .چرا که اگر از نظر تغذیه ایی مرغ و خروس ها دچار مشکل باشند ,

جوجه

ها ممکن است به دنیا نیایند و یا تعداد کمی از آنها به دنیا بیایند  و بقیه درون تخم از بین بروند .دو هفته پیش از آن که مرغ ها شروع به تخم گذاری کنند , باید جیره غذایی آنها را تغییر بدهید (این تغییر جیره به نوع پرنده بستگی دارد و بهتر است با یک مهندس دامپرور مشورت نمایید ).گاهی اوقات دیده شده کهجوجه ها پس از ترک دادن تخم توانایی بیرون آمدن از آن را ندارند که یکی از دلایل آن ممکن است به خاطر کمبود های تغذیه ایی در مرغ مادر باشد . از این رو حتما به جیره مرغ ها مولتی ویتامین و مواد معدنی اضاقه نمایید و در جیره خروس ها نیز حتما  ویتامین "آ" و "ای"  وجود داشته باشد

نکته دیگر اینکه تعداد پرندگان نر به ماده مناسب باشد. در قرقاول نسبت نر به ماده حد اکثر 1؛5 باشد . در مرغ و خروسها نیز نسبت نر به ماده حداکثر 1 ؛ 8 باید باشد

از خروسهای کاملا بالغ برای گله استفاده شود . چرا که خرورس های نابارورباعث کاهش نطفه داری تخم ها می شود

ابخوری ها و دانخوری ها به مقدار کافی در لانه قرار داده شوند . از بستر مناسب  در کف لانه استفاده کنید

مکانی را برای تخمگذاری مرغ ها فراهم کنید ( لانه تخم گذاری ) تا

تخمگذاری پرندگان

در بخش های دیگر آشیانه کمتر شود . بهترین راه کار برای مقابله با  آلوده شدن تخم ها به میکروبها , جلوگیری از آلوده شدن آنهاست. تا جایی که می توانید از آلوده شدن تخم ها به مدفوع مرغ ها جلوگیری کنید .بستر لانه باید خشک باشد . بستر های خیس و گل آلود سبب الودگی سریع تر تخم ها به انواع میکروبها و در نتیجه خراب شدن تخم می شود

روزی چندین بار تخم های درون لانه را جمع آوری کنید

دو راهکار برای این پرسش وجود دارد

از لحظه قرار دادن تخم ها درون دستگاه حساب کنید و 2/5 تا 3 روز مانده تا بر اساس جدول زیر جوجه ها بایستی از تخم در بیایند , زمان انتقال به سبد هچر می باشد

هرگاه 1 تا 2 درصد تخم ها ی درون دستگاه شروع به شکستن  کردند و تخم ها ترک برداشت زمان انتقال تخم ها به سبد هچر هست .البته با توجه به شرایطی دمایی و رطوبت , که ممکن است  درون دستگاه رخ بدهد بهتر است از شیوه دوم استفاده کنید

چند نکته درباره جوجه کشی

هرگز بی مورد در دستگاه را باز نکنید به ویژه در 3 تا 5 روز پایانی دوره جوجه کشی( با باز کردن در دستگاه به دلیل نوسان های دمایی و رطوبت تعدادی از جنین ها   ممکن است از  بین بروند

زاویه چرخش راک ها و شانه جوجه کشی در مرحله ستر باید 40 تا 45 درجه بوده و در زمان هچر نیازی به چرخش نیست

در مرحله هچر تخم ها را درون

سبد هچر

قرار داده و این سبد ها نیز درون راک ها که به طور افقی و بدون هیچ گونه زاویه ایی نسبت به کف دستگاه باید ثابت قرار بگیرد و تایمر و گیربکس دستگاه خاموش شود

فرایند انتقال تخم ها از ستر به هچر در کمتر از 10 تا 15 دقیقه باید انجام شود

در زمان  به دنیا آمدن جوجه ها , تنها روز یک تا دوبار آن هم به مدت کوتاه در دستگاه را باز کنید و جوجه های خشک شده را بیرون بیاورید

از زمان به دنیا آمدن نخستین جوجه  36 تا 48 زمان نیاز است تا اخرین تخم به دنیا بیاید , بنابراین در دستگاه های جوجه کشی خانگی به دلیل اینکه تخم ها از یک گله و با  تغذیه یکسان در همه مرغ و خروس ها نیست  پس بهتر است این فاصله را رعایت کنید تا همه تخم هایی که قرار است به دنیا بیایند , امکان ان را داشته باشند

به دلیل تغذیه نا مناسب  مرغ و خروس ها در مزارع سنتی ممکن است جوجه هایی که قرار است به دنیا بیایند توان شکستن تخم را نداشته باشند و درون تخم از بین بروند بیابر این به این گونه جوجه ها باید کمک کرد تا پوسته تخم را بشکنند

مشکل یابی در تخم هایی که تبدیل به جوجه نشده اند

برخی از تخم ها ممکن است که در طی فرایند جوجه کشی به نوعی دچار مشکل شده و امکان تبدیل آن به جوجه از بین برود . الیته این مسئله دلایل فراوانی دارد  , که می تواند از مشکل در گله مادر بوده و یا در زمان ذخیره سازی تخم ها و یا در طی فرایند جوجه کشی . البته ممکن نیز هست که به دلایل ژنتیکی هم باشد

بررسی این تخم ها برای کاهش ضعف های ما در زمینه جوجه کشی مهم بوده و به کاهش این چنین  تخم هایی کمک بسیاری می کند

در پایان هر دوره  و یا پس از  نطفه سنجی در روز  هفتم تخم ها یی که تبدیل به جوجه نشده اند را بشکنید و درون آن را بررسی کنید و بر اساس جدول زیر اشکالات کار خود را پیدا کرده و آن را رفع نمایید

دو جدول زیر از کتاب اصول مدیریت در واحد های جوجه کشی , ترجمه هاله یحیی زاده , انتشارات نوربخش اقتباس شده , که برای کسانی که اطلاعاتی در

زمینه جوجه کشی ندارند پیشنهاد میکنم حتما این کتاب را مطالعه نمایید

تجزیه وتحلیل تخم مرغ های جوجه نشده

علاوه بر موارد گفته شده  بالا کمبود های تغذیه ایی در مرغ و خروس ها نیز باعث  ایحاد تلفات و یا ناهنجاری هایی در جوجه های تازه به دنیا آمده  می شود که در جدول زیر بیان می شود

در پایان هر دوره جوجه کشی شانه ها و  سبد های هچر را  برس کشیده و خوب  شستشو داده و تمیز نمایید . دستگاه را نیز بر اساس دستور العمل کارخانه سازنده تمیز کرده و ضد عفونی نمایید .دستگاه های کثیف سبب افزایش تخم های آلوده  می شود .این تخم ها اگر درون دستگاه باقی بمانند سبب تولید گاز های سمی کرده و هم چنین ممکن است این آلودگی را به سایر تخم های سالم انتقال بدهد

جوجه هایی که تازه به دنیا امده اند بدنشان خیس می باشد بنابراین بلافاصله از دستگاه بیرون نیاورید .چیزی حدود 6 تا 12 ساعت تول میکشد تا خشک شود . شما نباید تند تند در دستگاه را باز کنید .این کار سبب از بین رفتن  برخی از تخم ها می شود . تنها در   2 تا  4  روز پایانی ,  روزی یک تا دو بار در را باز کرده و جوجه های خشک شده را در بیاورید و به سرعت در دستگاه را ببندید .  جوجه های بیرون آوری را در محیطی گرم  که اب و غذای آنها اماده است قرار داده شود

راهنمای کامل جوجه کشی